طرز تهیه قارچ سوخاری پولکی به سبک رستوران

قارچ سوخاری یکی از سالم ترین و لذیذترین فست فود های سوخاری است. و یک پیش غذاهای بین المللی در بهترین رستوران در انزلی می باشد. طرز تهیه قارچ سوخاری را در بهترین رستوران در انزلی به شرح زیر است.

طرز تهیه قارچ سوخاری پولکی

برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله طرز تهیه قارچ سوخاری رستورانی در ادامه با  بهترین رستوران در انزلی همراه باشید.

مواد لازم

آرد سفید 4 قاشق غذا خوری

قارچ 300 گرم

پودر سوخاری 1 پیمانه

تخم مرغ 2 عدد

نمک فلفل پاپریکا آویشن به مقدار لازم

پودر سیر  1 قاشق مربا خوری

پودر پیاز 1/2 قاشق مربا خوری

مرحله اول

ابتدا قارچ ها را پوست کنده. سپس می توانید حدود یک ثانیه آن را آب بکشید. و سریع خشک کنید. اگر دسته های قارچ بسیار بلند بودند آن ها را کوتاه کنید. و سعی کنید هنگام خرید قارچ، قارچ های سفت را انتخاب کنید و بخرید.

مرحله دوم

طبق دستوالعمل سرآشپزان در بهترین رستوران در انزلی 2 عدد تخم مرغ را در یک کاسه بشکنید. و مقداری نمک بزنید و با چنگال کمی هم بزنید. تا زرده و سفیده با هم مخلوط شوند.

مرحله سوم

در این مرحله آرد را در کاسه ای مناسب بریزید. و به آن نمک، فلفل سیاه، پودر سیر و پودر آویشن، پودر پیاز، پاپریکا اضافه کرده. و به خوبی مخلوط کنید.

مرحله چهارم :

قارچ ها را ابتدا داخل خوب آرد بغلطانید. طبق دستور العمل سرآشپزان در بهترین رستوران در انزلی این مرحله از اهمیت ویژه ای برخوردار است.

مرحله پنجم :

سپس دورن ظرف تخم مرغ برده و به تخم مرغ آغشته نمایید. اگر حجم خوبی نداشت دوباره در آرد فرو کرده و دوباره در تخم مرغ بغلطانید.

مرحله ششم :

در نهایت داخل آرد سوخاری بغلطانید، این کار را برای تمام قارچ ها انجام دهید. و کنار بگذارید.

مرحله هفتم :

در ادامه قابلمه گودی را روی حرارت قرار داده و داخل آن روغن زیادی بریزید. و اجازه دهید تا گرم شود. و قارچ های آغشته به سوخاری در روغن با شعله ملایم سرخ کنید.

مرحله هشتم :

قارچ های سرخ شده را از روغن خارج کرده و روی دستمال آشپزخانه بچینید. تا روغن اضافی اش گرفته شود.

مرحله نهم :

قارچ ها را در ظرف مورد نظر بچینید. و با سس دلخواه خودتان سرو کنید.

جزئیات پخت قارچ سوخاری در بهترین رستوران در انزلی  

شما می توانید در یک ظرف آب یخ بریزید ابتدا قارچ را درون آب یخ ببرید. در آرد بغلطانید و دوباره درون آب یخ فرو ببرید و فورا درون آرد بریزید. و با کمک یک کفگیر در آرد بغلطانید. در ادامه باقی مراحل را پیش ببرید.

دلیل پوست کندن قارچ این است که شما قارچ ها نشورید. زیرا با شستن قارچ ها آب به درون قارچ نفوذ خواهد کرد. و هنگام سرو قارچ های شما آبکی می شوند. ادویه هایی که درون آرد می ریزید دلخواه است اگر شما طعم ادویه ها را دوست نداشته باشید می توانید حذف کنید.

نکات تکمیلی در باره ی قارچ سوخاری

مدت زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن تقریبا 15 دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 20 دقیقه میباشد .
قارچ سوخاری را می توانید در وعده نهار یا  شام سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب است.

قارچ سوخاری، درصورتی‌که با روغن سالم تهیه شود بسیار سالم و مقوی است. قارچ سوخاری را می‌توانید علاوه بر پیش‌غذا، در میان وعده‌ها و یا به‌عنوان یک شام سبک نوش جان کنید. در بهترین رستوران‌ در انزلی برای تهیه انواع سوخاری از سرخ‌کن‌های بزرگ استفاده می شود. اما اگر در خانه سرخ‌کن هم نداشته باشید. با رعایت یک سری نکات، می‌توانید قارچ سوخاری لذیذی در تابه تهیه کنید.