انواع مختلف املت و طرز تهیه آن

املت غذایی است. که با زدن تخم مرغ و پختن آنها در تابه با کره یا روغن درست می شود. می توان آن را به صورت ساده یا پر از مواد مختلف مانند پنیر، ژامبون، سبزیجات، سبزی یا قارچ سرو کرد. فیلینگ معمولاً روی نیمی از املت قرار می گیرد. و سپس نیمه دیگر تا می شود تا روی فیلینگ را بپوشاند. در بهترین رستوران در انزلی، املت اغلب برای صبحانه خورده می شود، اما می توان آن را در هر زمانی از روز نیز میل کرد. یک غذای آسان برای تهیه است. که می توانند مطابق با سلیقه فردی سفارشی شوند. در این مقاله انواع مختلف املت و طرز تهیه آن را برای شما آورده ایم:

چند نمونه از انواع مختلف املت و طرز تهیه آن

• املت فرانسوی

یک املت کلاسیک که با تخم مرغ، کره و فیلینگ دلخواه درست می شود. درست کردن املت فرانسوی ساده است. و فقط به چند ماده نیاز دارد. در اینجا آشپزان در بهترین رستوران در انزلی نحوه درست کردن املت فرانسوی را به شما یاد می دهند.

مواد لازم:

2 عدد تخم مرغ بزرگ
1 قاشق غذاخوری کره
نمک و فلفل برای چشیدن

طرز تهیه آن در بهترین رستوران در انزلی

دو عدد تخم مرغ را در یک کاسه بشکنید. و با همزن بزنید تا مخلوط به خوبی ترکیب شده و کمی کف کند. یک تابه نچسب را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. و 1 قاشق غذاخوری کره به آن اضافه کنید. زمانی که کره ذوب شد، آن را دور تابه بچرخانید، تا کف آن به طور یکنواخت پوشش داده شود.

مخلوط تخم مرغ را در ماهیتابه بریزید و اجازه دهید چند ثانیه بدون هم زدن بپزد. سپس با استفاده از یک کاردک، لبه های پخته شده املت را به آرامی به سمت مرکز فشار دهید. و اجازه دهید قسمت نپخته از زیر آن جاری شود. این کار را آنقدر تکرار کنید. تا املت بیشتر جا بیفتد اما روی آن کمی آب شود. با نمک و فلفل مزه دار کنید. با استفاده از کاردک، یک طرف املت را روی طرف دیگر تا کنید. تا حالت نیمه ماه به دست آید. املت را به آرامی در بشقاب بریزید و بلافاصله سرو کنید.

• املت اسپانیایی

همچنین به عنوان Tortilla de Patatas شناخته می شود، این املت با سیب زمینی، پیاز و تخم مرغ درست می شود. املت اسپانیایی که به عنوان تورتیلا د پاتاتاس نیز شناخته می شود، یک غذای مقوی و خوشمزه است. که می توان آن را برای صبحانه، ناهار یا شام سرو کرد. در اینجا نحوه درست کردن یکی آمده است.

مواد لازم

4 عدد سیب زمینی متوسط، پوست کنده و نازک خرد شده
1 پیاز کوچک، نازک خلال شده
4-5 تخم مرغ بزرگ
1/2 فنجان روغن زیتون
نمک

• املت ایتالیایی

املتی پر از پنیر، سبزیجات، گوجه فرنگی و سایر مواد ایتالیایی. و از محبوب ترین املت ها در بهترین رستوران در انزلی است.

مواد لازم

6 عدد تخم مرغ
1/2 فنجان پنیر پارمزان رنده شده
یک چهارم فنجان جعفری تازه خرد شده
1/4 قاشق چایخوری نمک
1/4 قاشق چایخوری فلفل سیاه
2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
1 پیاز کوچک، نازک خلال شده
1 سیب زمینی کوچک، پوست کنده و نازک برش داده شده است.

طرز تهیه

بهترین رستوران در انزلی طرز تهیه این املت خوشمزه را برای شما آورده است. جوجه گوشتی خود را از قبل گرم کنید. در یک کاسه متوسط، تخم مرغ ها، پنیر پارمزان، جعفری، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید. کنار بگذارید. روغن زیتون را در یک تابه بزرگ ضد فر روی حرارت متوسط ​​رو به بالا گرم کنید. پیاز را اضافه کنید و حدود 5 دقیقه تفت دهید تا نرم شود. سیب زمینی ورقه شده را به ماهیتابه اضافه کنید. و 8 تا 10 دقیقه دیگر به پخت ادامه دهید. تا سیب زمینی نرم و کمی قهوه ای شود.

مخلوط تخم مرغ را روی سیب زمینی و پیاز در ماهیتابه بریزید. و مطمئن شوید که مواد به طور مساوی پخش شوند. فریتاتا را حدود 5 دقیقه روی اجاق گاز بپزید. تا لبه های آن شروع به سفت شدن کند. ماهیتابه را به مرغ گوشتی که از قبل گرم شده منتقل کنید. و 2 تا 3 دقیقه دیگر بپزید. تا روی فریتاتا کمی قهوه ای شود و تخم مرغ ها کاملا بپزند. ماهیتابه را از مرغ گوشتی خارج کنید و اجازه دهید. فریتاتا چند دقیقه خنک شود و سپس آن را برش دهید و سرو کنید.

• املت یونانی

مواد لازم

3 عدد تخم مرغ
1/4 فنجان پنیر فتا خرد شده
1/4 فنجان برگ اسفناج تازه خرد شده
2 قاشق غذاخوری گوجه فرنگی خشک شده خرد شده
1 قاشق غذا خوری روغن زیتون
نمک و فلفل سیاه به میزان دلخواه

طرز تهیه

سه عدد تخم مرغ را در ظرفی بشکنید و با همزن بزنید تا زرده و سفیده خوب با هم ترکیب شوند. پنیر فتا خرد شده، برگ های اسفناج تازه خرد شده و گوجه فرنگی خشک خرد شده را به آن اضافه کنید و همه چیز را با هم مخلوط کنید. یک تابه نچسب را روی حرارت متوسط ​​رو به بالا گرم کنید و یک قاشق غذاخوری روغن زیتون به آن اضافه کنید. وقتی ماهیتابه داغ شد، مخلوط تخم مرغ را داخل آن بریزید و با استفاده از یک کفگیر آن را به طور یکنواخت در تابه پخش کنید.

اجازه دهید املت حدود 2 تا 3 دقیقه یا تا زمانی که لبه های آن سفت شود و کف آن کمی طلایی شود بپزد. با استفاده از کاردک املت را با دقت از وسط تا کنید و اجازه دهید. یک دقیقه دیگر یا بیشتر بپزد تا وسط آن جا بیفتد و پنیر آب شود. املت را داخل بشقاب بریزید، نمک و فلفل سیاه بپاشید تا مزه دار شود و بلافاصله سرو کنید. از املت یونانی خوشمزه و سالم در بهترین رستوران در انزلی لذت ببرید.

طرز تهیه آن توسط سرآشپزان در بهترین رستوران در انزلی

در یک تابه بزرگ نچسب، روغن زیتون را روی حرارت متوسط ​​رو به بالا گرم کنید. برش های سیب زمینی و پیاز را اضافه کنید. و تفت دهید و هر از گاهی هم بزنید تا نرم و طلایی شوند. این باید حدود 10-15 دقیقه طول بکشد. سیب زمینی ها و پیازهای پخته شده را با یک قاشق سوراخ دار در ظرفی بریزید، و نمک بزنید. در یک کاسه جداگانه، تخم مرغ ها را کمی نمک بزنید. تخم مرغ های زده شده را با مخلوط سیب زمینی داخل کاسه بریزید. و خوب هم بزنید.

ماهیتابه را روی حرارت متوسط ​​قرار دهید. و مخلوط تخم مرغ و سیب زمینی را داخل ماهیتابه بریزید. از یک کاردک برای پخش یکنواخت آن استفاده کنید.املت را به مدت 5-7 دقیقه یا تا زمانی که لبه های آن شروع به سفت شدن کند بپزید.با استفاده از یک بشقاب یا درب کمی بزرگتر از ماهیتابه، املت را با احتیاط روی بشقاب برگردانید. سپس املت را دوباره داخل ماهیتابه بریزید. تا قسمت نپخته آن رو به پایین باشد.

۵ تا ۷ دقیقه دیگر یا تا زمانی که املت کاملا سفت شود بپزید. املت را در بشقاب بریزید و بگذارید چند دقیقه قبل از سرو خنک شود. می توانید املت اسپانیایی را گرم یا در دمای اتاق و به صورت قاچ شده سرو کنید. با سالاد، نان یا فلفل سرخ شده بسیار خوش مزه می شود از آن لذت ببرید!

انواع دیگر املت و طرز تهیه آن

بسیاری از انواع دیگر املت وجود دارد که می توان با استفاده از مواد مختلف بر اساس سلیقه شما درست کرد. و عبارتند از املت دنور – املت آمریکایی که با ژامبون، پیاز، فلفل و پنیر درست می شود.

املت یونانی – املتی پر از پنیر فتا، اسفناج و سایر مواد مدیترانه ای. و املت قارچ – املتی پر از قارچ و سبزیجات سرخ شده. املت بیکن و پنیر – املتی پر از بیکن ترد و پنیر ذوب شده.

با بهترین رستوران در انزلی همراه باشید. تا در مقاله های تعدادی بیشتر از انواع املت و طرز تهیه آن را در اختیار شما عزیزان قرار دهیم.

سخن پایانی | صبحانه های متفاوت