طرز تهیه تارت سیب و دارچین خانگی | دسر معروف فصل سرما

طرز تهیه تارت سیب و دارچین خانگی

تارت سیب و دارچین یکی از دسرهای خوشمزه و محبوبی است. که در فصل سرما طرفداران زیادی دارد. طعم شیرین سیب با عطر دلپذیر دارچین ترکیب شگفت‌انگیزی ایجاد می‌کند. که هر کسی را به وجد می‌آورد. این دسر علاوه بر طعم فوق‌العاده‌اش، ظاهر زیبایی هم دارد. و می‌تواند گزینه مناسبی برای پذیرایی از مهمان‌ها یا یک میان وعده دلپذیر باشد. در این مطلب، در رستوران در انزلی قصد داریم. طرز تهیه تارت سیب و دارچین خانگی را به شما آموزش دهیم. و نکات کلیدی برای داشتن یک تارت لذیذ را بیان کنیم. همچنین در ادامه به بررسی این تارت خوشمزه در رستوران‌ در انزلی خواهیم پرداخت که این دسر را در منوی خود دارند.

مواد لازم برای تهیه تارت سیب و دارچین خانگی:

مواد لازم مورد نیاز برای تهیه تارت سیب و دارچین در رستوران در انزلی شامل موارد زیر است.

برای خمیر تارت:

• آرد سفید: ۲۵۰ گرم
• کره سرد: ۱۵۰ گرم (مکعبی برش خورده)
• شکر پودر شده: ۱۰۰ گرم
• تخم‌مرغ: ۱ عدد
• وانیل: ۱/۲ قاشق چای‌خوری
• نمک: ۱/۴ قاشق چای‌خوری
• آب سرد: ۲-۳ قاشق غذاخوری (در صورت نیاز)

برای پر کردن تارت:

• سیب متوسط: ۴ عدد
• شکر: ۵۰ گرم
• دارچین پودر شده: ۱ قاشق چای‌خوری
• آب لیمو: ۱ قاشق غذاخوری
• کره: ۲ قاشق غذاخوری
• شکر قهوه‌ای: ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری برای رنگ و طعم خاص)
• ژله سیب (اختیاری برای براق کردن): ۲ قاشق غذاخوری

مراحل تهیه تارت سیب و دارچین خانگی:

در ادامه مراحل تهیه تارت سیب و دارچین خانگی شامل سه مرحله تهیه خمیر تارت، تهیه سیب های دارچینی و آماده سازی تارت می شود. که متخصصان سیرینی پز رستوران در انزلی به آنها می پردازند.

مرحله اول: تهیه خمیر تارت

مرحله تهیه خمیر تارت یکی از مراحل حساس در تهیه این دسر لذیذ است. برای درست کردن خمیر تارت، ابتدا آرد، شکر و نمک را با هم الک کرده و سپس کره سرد را به مخلوط اضافه می‌کنیم. تا به حالت دانه‌های ریز درآید. سپس تخم‌مرغ و وانیل را اضافه کرده و مواد را مخلوط می‌کنیم. تا خمیر نرم و یکدستی به دست آید. این خمیر را باید به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهیم. تا هنگام پهن کردن، ترک نخورد. در رستوران‌ در انزلی، خمیر تارت به عنوان یکی از پایه‌های دسرهای خوشمزه و دلپذیر شناخته می‌شود. و همیشه از مواد تازه و با کیفیت برای تهیه آن استفاده می‌شود.

مرحله دوم: تهیه سیب‌های دارچینی

در مرحله تهیه سیب‌های دارچینی، ابتدا سیب‌ها را پوست گرفته و به قطعات نازک خرد می‌کنیم. سپس در یک تابه، کره را ذوب کرده و سیب‌های خرد شده را به آن اضافه می‌کنیم. تا کمی تفت بخورند. بعد از چند دقیقه، شکر و دارچین را به سیب‌ها می‌زنیم. و می‌گذاریم تا سیب‌ها به خوبی نرم شوند. و شربت غلیظی ایجاد شود. اضافه کردن کمی آب لیمو باعث می‌شود. که طعم سیب‌ها تازه و خوشمزه‌تر شود. در رستوران‌ در انزلی، سیب‌های دارچینی به عنوان یکی از دسرهای محبوب فصل سرما شناخته می‌شوند. و همیشه به طرز خاصی آماده می‌شوند، تا طعمی دلپذیر و ویژه به مهمانان ارائه دهند.

مرحله سوم: آماده‌ سازی تارت

در مرحله آماده‌سازی تارت، ابتدا خمیر را از یخچال خارج کرده. و آن را روی سطح آردپاشی شده به قطر مناسب پهن می‌کنیم. سپس خمیر را در قالب تارت قرار داده و با استفاده از چنگال، ته آن را چندین بار سوراخ می‌کنیم. تا در حین پخت پف نکند. برای پخت اولیه، قالب را در فر از پیش گرم شده قرار داده و اجازه می‌دهیم. تا خمیر کمی طلایی شود. بعد از پخت اولیه، سیب‌های دارچینی را به طور یکنواخت روی خمیر پخته شده قرار می‌دهیم. در رستوران در انزلی، تارت‌های سیب و دارچینی به دلیل دقت در آماده‌سازی و استفاده از مواد تازه، همواره طعمی بی‌نظیر و ظاهری جذاب دارند. که مشتریان را به خود جذب می‌کند.

طرز تهیه کیک یخچالی با موز و گردو

کیک یخچالی با موز و گردو یک دسر ساده و خوشمزه است. که نیاز به پخت ندارد. و به راحتی در یخچال سفت می‌شود. این دسر ترکیبی از بیسکویت، موز، گردو و یک کرم خامه‌ای است. که در کنار یکدیگر طعمی بی‌نظیر ایجاد می‌کنند. در ادامه، طرز تهیه این کیک یخچالی در رستوران در انزلی را توضیح می‌دهیم.

مواد لازم:

• بیسکویت پتی‌بور یا بیسکویت ساده – ۲۵۰ گرم
• موز رسیده – ۲ عدد
• گردو خرد شده – ۱/۲ فنجان
• شیر – ۱ فنجان
• خامه صبحانه – ۲۰۰ گرم
• شکر – ۳ قاشق غذاخوری
• پودر کاکائو – ۲ قاشق غذاخوری
• وانیل – ۱ قاشق چایخوری
• پودر ژلاتین – ۲ قاشق چایخوری
• آب – ۳ قاشق غذاخوری

طرز تهیه:

برای تهیه کیک یخچالی با موز و گردو، ابتدا بیسکویت‌ها را در قالب بچینید. سپس پودر ژلاتین را با آب سرد مخلوط کرده و حل کنید. در یک کاسه، خامه، شیر، شکر و پودر کاکائو را با هم مخلوط کرده و ژلاتین حل‌شده را به آن اضافه کنید. تا یک کرم نرم به دست آید. این کرم را روی بیسکویت‌ها بریزید. و موزهای حلقه‌ شده و گردو خرد شده را به آن اضافه کنید. مراحل را تکرار کرده و تا پر شدن قالب لایه‌ های کرم و بیسکویت را ادامه دهید. پس از قرار دادن کیک در یخچال برای چند ساعت تا سفت شود. کیک یخچالی با موز و گردو آماده است. و می‌توان آن را به عنوان دسر خوشمزه در بهترین رستوران‌ در انزلی سرو کرد.

کیک یخچالی با پتی‌بور با موز

به گفته شیرینی پزان رستوران در انزلی کیک یخچالی با پتی‌ بور با موز یکی از دسرهای خوشمزه و ساده است. که برای روزهای گرم یا میهمانی‌ ها انتخاب مناسبی است. این کیک بدون نیاز به پخت تهیه می‌ شود. و به راحتی در یخچال تنظیم می‌ شود. در این دسر، بیسکویت‌ های پتی‌بور که به شیر آغشته شده‌اند. پایه اصلی هستند. و لایه‌ های موز تازه و خامه‌ای کرمی با طعم شیرین روی آن قرار می‌گیرد. موز به عنوان یک ماده تازه و شیرین، طعمی خاص به این کیک می‌ دهد. که با خامه و بیسکویت‌ ها ترکیب می‌شود. برای افزودن طعم و زیبایی بیشتر، می‌توان از شکلات رنده‌ شده یا مربای توت‌ فرنگی برای تزئین روی کیک استفاده کرد. این کیک به سرعت آماده می‌شود. و پس از قرار گرفتن در یخچال، به خوبی سفت شده و طعم‌ها با هم ترکیب می‌ شوند.

کیک یخچالی موز با بیسکویت