طرز تهیه شش انداز شمالی به روش محلی

طرز تهیه شش انداز شمالی به روش محلی

شش انداز یک غذای محلی خوشمزه و گیاهی از شمال ایران است. که به روش‌های مختلفی طبخ می‌شود. در این مطلب سرآشپز بهترین رستوران در انزلی، قرار است شما را با طرز تهیه شش انداز شمالی به روش مرحلی به طور کامل و مرحله مرحله آموزش دهند و اگر تا انتهای این مقاله با ما همراه باشید به شما خواهیم گفت که این غذا برای کدام وعده غذایی مناسب است و نکاتی برای سرو آن را در اختیارتان قرار خواهیم داد.

مواد لازم برای تهیه شش انداز شمالی 

• بادمجان: 4 عدد
• گردو: 300 گرم
• رب گوجه فرنگی: 1 قاشق غذاخوری
• رب انار: 2 قاشق غذاخوری
• پیاز: 2 عدد متوسط
• نمک، فلفل، زردچوبه و ادویه کاری: به میزان لازم
• روغن: به مقدار لازم

طرز تهیه شش انداز شمالی

در مرحله اول به گفته سر آشپزان بهترین رستوران در انزلی باید بادمجان‌ها را پوست بگیرید و به صورت نگینی خرد کنید. سپس آن‌ها را در آب نمک به مدت 30 دقیقه خیس کنید تا تلخی‌شان گرفته شود. سپس پیاز ها را نگینی خرد کنید و در یک قابلمه با کمی روغن تفت دهید تا نرم و طلایی شوند. در مرحله بعد سر آشپزان رستوران انزلی بیان میکنند که باید گردوها را آسیاب کنید و به پیازها اضافه کنید. به تفت دادن ادامه دهید تا گردوها کمی تفت داده شوند. سر آشپز رستوران انزلی برای باز شدن رنگ رب توصیه میکند تا رب گوجه فرنگی را به همراه کمی زردچوبه تفت دهید. به پیاز و گردو اضافه کنید.

در این مرحله از مقاله طرز تهیه شش انداز شمالی به روش محلی سر آشپز برترین رستوران انزلی بیان میکند. که باید بادمجان‌ها را از آب نمک خارج کنید و با دست فشار دهید تا آب اضافی‌شان گرفته شود. سپس آن‌ها را به قابلمه اضافه کنید. ادویه کاری، نمک و فلفل را به مواد اضافه کنید و به تفت دادن ادامه دهید تا بادمجان‌ها نرم شوند. سپس رب انار را به همراه 2 پیمانه آب به قابلمه اضافه کنید. شعله را کم کنید و درب قابلمه را بگذارید تا خورش جا بیفتد. شش انداز لذیذ و محلی تان  را پس از پخت به همراه برنج سرو کنید. نوش جان!

نکات تهیه شش انداز گیلانی

نکات مطرح شده از سرآشپز رستوران در انزلی در خصوص طرز تهیه شش انداز شمالی شامل موارد زیر می باشد:

• برای تهیه شش انداز می‌توانید از 1 قاشق غذاخوری شکر برای تعدیل طعم ترش رب انار استفاده کنید.
• شما میتوانید به جای استفاده از گردو از 100 گرم مغز بادام و 100 گرم مغز فندق نیز استفاده کنید.
• برای طعم و عطر بهتر این غذا شما می‌توانید از سبزی‌های معطری مانند نعنا و گشنیز در پخت شش انداز استفاده کنید.
• از نظر سر آشپز بهترین رستوران درانزلی برای تزیین شش می توانید از خلال بادام و کشمش استفاده کنید.

شش انداز برای کدام وعده مناسب می باشد؟

از نظر سرآشپز بهترین رستوران در انزلی ، شش انداز یک غذای کامل و مقوی است که می‌توانید آن را برای نهار، شام یا حتی صبحانه میل کنید. این غذا به دلیل داشتن مواد مغذی مانند بادمجان، گردو، رب انار و سبزیجات، برای سلامتی بسیار مفید است.

شش انداز برای وعده شام: شش انداز به عنوان یک غذای شام، می‌تواند جایگزینی مناسب برای غذاهای سنگین و پرچرب باشد. این غذا به دلیل داشتن فیبر بالا، شما را سیر نگه می‌دارد و به هضم غذا کمک می‌کند.

شش انداز برای وعده نهار: در مقاله طرز تهیه شش انداز شمالی آمده است که شش انداز یک غذای کامل و مقوی برای وعده نهار است. این غذا به شما انرژی لازم برای ادامه فعالیت‌های روزانه را می‌دهد.

در نهایت، از نظر سرآشپز بهترین رستوران در انزلی انتخاب وعده غذایی مناسب برای شش انداز به سلیقه شما بستگی دارد.

نکاتی برای سرو شش انداز

• شش انداز را می‌توانید به همراه نان یا برنج سرو کنید.
• در اینجای مقاله طرز تهیه شش انداز شمالی آمده است که برای تزیین شش انداز می‌توانید از خلال بادام، کشمش و سبزی‌های معطر استفاده کنید.